Какао

Не постои ниту една личност која не би се обидел чоколадо. Како што знаете, чоколадото е направено од семки од какао - какао грав. Затоа, се нарекува „чоколадно дрво“.

Какао дрво - засекогаш зелено, припаѓа на семејството на Малвиќ. Неговото име преведено од античкиот грчки значи "храна на боговите".

Веројатно ова дрво навистина го оправдува своето име, затоа што во Европа чоколадото стана популарно уште од XVII век, а во неговата татковина се троши повеќе од 3.500 години.

Какао грав како компири

Затоа, исечете ги плодовите на какаото

Реал какао грав

Ензим на какао Бобс

Приказна

Денес, чоколадото, баровите, топол пијалок, струготините, тартуфи и хранливи материи од какао се најпродаваните стоки. . Маслото од какао се користи во козметика, слаткарница и медицина. Зборот какао самиот се базира на ацтек потеклото на Какахуатл, со корените од зборовите на Олмеците и Маја.

Денес, култивираното дрво од какао расте во тропските области на Африка, Америка и Океанија. Практично нема какао-кокоа. Африка сега снабдува 69 % од целото какао во светот. Еден од најголемите добавувачи на какао на глобалниот пазар е Гана. Во Акра, главниот град на Гана, најголемиот какао Боб пазар во Африка.

Опис на дрвото

Какаото е доста висока, се наоѓаат копии до 15 метри, но во просек висината на плодните дрвја е 6 метри, ова го олеснува бербата. Барел е со дијаметар до 30 см со жолтеникаво дрво и кафеава кора. Круната е широка и густа. .

Гранките и лисјата растат подобро на сончевата страна, но какаото не сака директна сончева светлина. Затоа, дрвјата растат подобро во мешани слетувања со авокадо, банани, манго, кокос, гумени дрвја. Дрвото е доста каприциозно и бара внимателна грижа, се плаши од многу болести и има потреба од рачно берба.

Овошно дрво во текот на целата година. . Мали розово-бели цвеќиња во форма на снопови растат директно од големи гранки и кора од дрво. Опрашувањето на цвеќињата не се јавува со пчели, туку Мохемија. Овошје висат на дрва стебла.

Опис на какао -фетусот

. . Овошјето има 30 см во должина, со дијаметар од 5-20 cm со 10 жлебови и 300-600 g тежина, што дава 30-50 грав. Боб Шел кожа, густа жолта, црвена или портокалова. Самиот Боб е долг 2-2,5 см и со дијаметар од 1,5 см. Жетвата се собира 2 пати годишно. Повеќето гравчиња даваат дрва по 12 години од животот. Но, првата жетва се смета за највисок квалитет.

Соберете зрело овошје со употреба на мачета или ножеви на долги шеснаесет. Овошјето се сече на 2 или 4 дела. Рачно извади семе. На бананските лисја, специјални палети или затворени кутии се сушат во рок од 2-9 дена за ферментација на овошје. .

. Сортираните семиња се чистат, пржени и одделени од пергаментната мембрана, смачкани и преминале низ неколку сита за да добијат висококвалитетен прав. Пржената трошка е мелење до густа маса за истегнување, што дава горчливо чоколадо кога се лади. Кога ќе додадете ванила, шеќер, млеко во прав и различни адитиви на оваа мешавина, која е ставена на продажба. Школка од грав се користи како ѓубриво.

Придобивки од какао

Придобивките од какаото за луѓето се непроценливи, па во прилог на вкусен производ, исто така, има лековити својства. Содржи протеини, влакна, гума за џвакање, алкалоиди, теобромин, маснотии, скроб, агент за боење. Теобромин има тоник имот, така што успешно се користи во медицината. Научно докажано дека теобромин може успешно да ги третира заболувањата на грлото и гркланот, горниот респираторен тракт, треска. . Го нормализира функционирањето на срцето и се користи за спречување на болести како што се миокарден инфаркт и мозочен удар. Какаото масло се користи за лекување на хемороиди.

. Значи какаото е штетно за употреба при покачена киселост на желудникот, за време на запек, со дијабетес мелитус, за време на атеросклероза, со болести на црниот дроб и бубрезите. Какаото не може да им се даде на деца под 3 години. Не е пожелно, исто така, да пијат какао преку ноќ. Но, сепак, чоколадото е најомилена деликатес на луѓето сите земји. . Изработено е од грав какао, донесена од Гана. Неговата должина е 5,6 m, ширина е 2,75 m, висина 25 см, а тежината е скоро 4,5 тони.

Во Русија, какаоните дрвја можат да растат само во оранжерии и зимски градини на температура од 21-28 ° C. Одгледување со исечоци и семиња. Завршени главно 2 вида грав "Крилоло" и "Forstero" "Criollo" има посебна арома и висококвалитетен грав. "Forstero" има вкус на јагода. Од овие две сорти, сортата Тринитарио е селективно создадена, што сега е сосема честа кај љубителите на егзотични растенија.