Датуми

Датуми - Слатка, кафеава боја на плодовите на конечни палми кои се јадат како сушени овошја.

Ова е едно од најхранливите и калориските плодови што луѓето користат неколку илјади години.

Датуми на калории, во зависност од сортата, од 200 до 300 kcal на 100 g.

Родното место на датумите на земјата на Северна Африка и Арапскиот полуостров.

Света храна

Деликатес за Русите

Корисни својства на датуми

Датуми со чај

Каде и како датумите растат?

Родното место на финската палма се смета за територии на Саудиска Арабија, Египет, Тунис и Мароко, каде што биле откриени докази за одгледување на ова дрво за 4 илјади. години до Н. Е., Иако, на пример, Индијците се убедени дека нивните предци први го отворија и припиваа ова дрво. Во земјите на древниот Исток, датумите беа речиси главниот вид на храна. Ова дрво расте најмалку 60 години, а секоја година носи изобилство култура. Во древниот Египет, алкохолен пијалок бил произведен од плодовите на оваа палма.

Во моментов, водачот во производството и извозот на датуми е Саудиска Арабија. Ирак и Иран, Египет, Бахреин и Алжир, Арапски Емирати, Сирија и Тунис зад неа. Дури и во САД, сега можете да ги сретнете дрвјата на палмата палма. На пример, во Калифорнија. Ова дрво се наоѓа и во Мексико и Австралија.

Целосна култура со палма датуми може да се соберат за 5-6 години раст. Од секое дрво можете да соберете до 80 кг овошје. Постојат и подобри сорти што носат 150 кг од дрвото.

Калории гулаби

. На 100 грама од производот учествуваше со веќе 300 kcal. Затоа, тие не се препорачуваат да вклучуваат дијабетес во исхраната на пациенти со вишок тежина.

Според многу специјалисти на нутриционисти, датуми ја нормализираат работата на гастроинтестиналниот тракт и се корисни за работата на срцето. Бидејќи сеуште е овошје, содржи витамин Ц, што значи дека е прикажано дека ќе го спречи студот.

И, се разбира, не заборавајте дека сè е добро во умереноста. Неконтролираната потрошувачка може да доведе до развој на дијабетес мелитус, бидејќи овој плод, како што веќе рековме, ги заменува слатките, и затоа содржи многу шеќер.

Не вклучувајте во датумите на менито и оние кои страдаат од нетолеранција на фруктоза. Резултатот од приемот во овој случај ќе биде дијареа, гасови и надуеност.

Но, во диета за губење на тежината, овој корисен производ може да се вклучи само ако можете да го контролирате бројот на калории. Ако го користите овој корисен производ во умереност и со умот, тоа само ќе ви користи и ќе го подобри вашето здравје и благосостојба.

Кои се корисни за климатските?

Легендите се составени од придобивките и опасностите од датумите на исток, а не без причина. Во тие пустински места каде што завршуваат палмините дрвја, во античко време други плодови, зеленчук, и уште повеќе немаше леб, а многу племиња понекогаш не видоа никакви други растителни храни, освен датуми со месеци. А сепак тие преживеаја и водеа прилично активен животен стил. Покрај тоа, сушените датуми можат да се чуваат многу долго дури и во топла клима, додека не ги расипуваат и одржуваат нивните хранливи својства. Затоа, датумите и водата беа главната маргина на храна кај караваните кои правеа долги премини низ пустините.

Излегува дека лицето може да седи на датумите и на водата, без да му наштети на телото. И дури и денес, некои Арапи користат датуми како леб. И правилно исушените датуми на добри сорти се прилично слатки, толку многу што тие се целосно заменети со други добрите, вклучително и слатки.

Навикнати сме дека датумите јадат во храна како суво овошје, токму она што ни го носат од земји каде што растат. Но, во нивната татковина, датумите се користат во свежа форма. Од свежо сече од палми, џем, џем, џем, желе, пијалоци и салати се направени. Датум се додава на варени и пржени јадења. Тие се добра замена на центри, сливи и суво грозје. Датумите се користат за производство на шеќер, мед и брашно. Прекрасни колачиња, бухти, пити и колачи кои имаат невообичаен извонреден вкус се печени од конечно брашно. Алкохолните пијалаци се исто така подготвени од свежи датуми, од кои едната е познатата 40-степен туниски алкохол Тибарин.

Невообичаените квалитети на датумите веќе долго време го привлекоа вниманието на научниците, и како резултат на истражувањето беше откриено дека имаат многу корисни својства. Како прво, датумите се корисни по тоа што содржат голем број аминокиселини потребни од лице кое е многу мало или тие обично се отсутни во други плодови. Датумот содржи 23 типа на аминокиселини, од кои едниот е триптофан. Аминокиселината на триптофан е неопходна за лице за нормален работен мозок, во доволна количина ви овозможува да ја стабилизирате психата. Едноставно е неопходно за луѓето кои доживуваат постојани нервни тензии и чест стрес. Без триптофан, не е неопходно за луѓе кои се занимаваат со сериозен ментален труд. Редовното надополнување на трифаните во телото ви овозможува да станете помирни и мир.

Од датумите се корисни, за кои можат да се користат и од кои можете да се ослободите од нив?

Присуството на триптофан не е единствениот квалитет од датумите се корисни. Одделно, вреди да се забележат нивните својства како што се:

• Датуми, благодарение на нивниот состав на глутамична киселина, ефикасно намалување на киселоста на гастричниот медиум и елиминира металоиди.
• .
• Систематската употреба на датуми го зајакнува имунитетот на човекот.
• .
• Датумите ви овозможуваат брзо да го угаснете чувството на глад и да го надополнувате снабдувањето со енергија. Тие содржат голема количина шеќери кои многу брзо се апсорбираат од телото, благодарение на присуството на витамин Б5.
• Редовната употреба на датумите ги подобрува когнитивните способности и го нормализира функционирањето на нервниот систем.
• Датумите се богати со микроелементи како што се: железо, сулфур, бакар, магнезиум и калциум.
• Ако има датуми во умерени количини, тие не придонесуваат за зголемување на телесната тежина, за да можат да ги консумираат луѓе со вишок телесна тежина.
• Датумите без страв можат да бидат вклучени во диетата за деца.
• Во датумите, не се пропагираат никакви патогени вируси, бактерии, паразити и други микроорганизми, бидејќи тие едноставно не можат да преживеат во нив. Затоа, тие можат да се користат како производ од паразити. Со нивна помош лекувајте ја ламблиозата и Амебијаз.
• Датумите се корисен и безопасен производ што може да се вклучи во менито на бремена жена. Покрај тоа, тие придонесуваат за намалување на ризикот од спонтан абортус.
• Научниците се пресметуваат дека со секојдневно користење на датуми, ментални перформанси се зголемуваат во просек за 20%.
• После користењето на датумите, по 30 минути изгубената јачина и енергија се обновени.
• Непроценливи придобивки за анемија и срцева слабост. Датумите се препорачуваат да бидат вклучени во диетата на ослабени пациенти.
• Познатиот руски физиолог и.И.Mechnikov откри во корист на датумите за луѓе кои имаат дигестивни нарушувања. Според него, датумите ефикасно придонесуваат за прочистување на гастроинтестиналниот тракт.
• Некои добро познати офталмолози ги забележаа придобивките од датумите за очите, тие придонесуваат за отстранување на замор и подобрување на видот.
• Забележано е дека датумите придонесуваат за зголемување на циркулацијата на крвта и нормализирање на зголемен крвен притисок.
• По антибактериска терапија, ако некое лице редовно вклучува датуми во своето мени, забрзаното темпо е обновено од неговото тело. Датум ви овозможуваат да ги ослабнете несаканите ефекти од земање антибиотици.
• Се препорачува да се користат датуми со луѓе кои живеат на места со неповолна средина за животната средина. Датум Помагање на разделување на канцерогени во човечкото тело.
• Благодарение на редовната употреба на датуми, можете да го намалите нивото на холестерол во крвта.
• Употребата на неколку датуми 2-3 часа пред спиење помага од несоница.

Датумот е со право се смета за исклучиво корисна деликатес, одлична и целосно без штетна замена на Candy вообичаено. За разлика од слатки, тие ги зајакнуваат, и не ги уништуваат непцата и забите. Се верува дека некое лице може да живее неколку месеци, јаде само овие сушени овошја, без да се лишува од витални витамини и минерали. Не е ни чудо што му беше дадено името „Пустински леб“. Патем, датуми, за разлика од другите сушени плодови, не се предмет на третман со сулфурна киселина, која исто така зборува во нивна полза.

Ако зборуваме за витамини, тогаш во овие плодови има многу витамини А, Ц, Б, како и ниацин и пантотенска киселина. Токму овие супстанции помагаат во зајакнувањето на кожата и косата, позитивно влијаат на видот и црниот дроб. И за срцето на насипот исто така не е бескорисна - поради содржината на калиум и магнезиум, тие се прикажани за спречување на срцеви заболувања.

Покрај тоа, овие сушени овошја се екстремно богати со влакна на храна, што значи дека тие помагаат во варењето, да се отстрани холестеролот и да се стабилизира нивото на шеќер во крвта.

Сите ние сме сурови и за придобивките од антиоксидансите. Значи, во сушени датуми, најголемата концентрација на овие супстанции од сите сушени овошја.

Јасно е дека без навремено дел од датумите, вашето здравје нема да опаѓа, но дури и лекарите ја препознаваат користа од овие овошја. Значи, според здравствените работници, овие сушени овошја не служат како предаватели на опасни бактерии или паразити, па дури и напротив, се борат со злонамерни микроби, на пример, Амебој, особено кога земате празен стомак. Датумот е вклучен во менито Cosmonaut, како корисна храна и медицина.

Бремените и доилките на женските женски се прикажани како корисна здравствена поддршка.

Позната маса на терапевтски рецепти. Како тоа: да ги продолжат трепките, тие советуваат да донесат очи пред спиење во прав од земја и изгорени датуми. За да се ослободите од дистрофијата - често пиете лушпа со ориз со датуми. Во нервните болести, тоа е прикажано едноставно да ги јаде, пие млеко. Пред двојката, датумите на грчкиот орев ќе се повлечат исцрпеност и тенкост, а финишот шеќер е ефикасен за болка во мускулите.

10 парчиња овошје се сметаат за оптимална дневна доза. И, сето тоа е за разлика од фактот дека тие се само вкусни и еден веќе е во можност да го подигне расположението и да ја оддалечи депресијата. Забележуваме и дека овошјето со коска се сметаат за најкорисно.

Какви мерки на претпазливост во примената на датумите сè уште не се познати, тие се корисни за сите, со исклучок на луѓе кои страдаат од дијабетес. Не е ни чудо што луѓето што живеат во пустината повици датуми на леб, тие тврдат дека дури и ако јадете само датуми и вода за еден месец, штетата на телото ќе биде минимална.

И ова е далеку од целосен список на квалитети отколку датумите се корисни. Но, дури и ако сте апсолутно здрави, не треба да се откажувате од овие прекрасни плодови, чии придобивки се проценуваат уште од нашите предци. Тие велат дека Александар Македон го принудил војникот да јаде 7 овошје на конечна дланка пред битката, така што тие ја зголемиле силата и издржливоста. Па, колку е точно, нема да се расправа, но одењето на долго патување не се мачи да земе мала кутија од овие прекрасни плодови со вас, и ве уверувам дека тие ќе бидат точни за вас и ќе се вратат дома, нема да ги донесете.

Видови датуми

Датумот денес се одгледува во многу земји на неколку континенти: во Азија и Африка, во Австралија и во Јужна Америка. Верувајте дека има неколку стотици видови на датуми од различни сорти и тие значително се разликуваат едни од други. Имаме околу дваесетина од најчестите сорти од различни земји на продажба, кои исто така се различни по големина, боја и вкус. Ова може да се види дури и со тоа колку цените на нив во продавниците се многу различни. Во зависност од видот на датумите и нивните сорти, тие можат да чинат од 200 до 2000 рубли за килограм, и кои се разликите во нивната разлика.

Разлики во степенот на зрелост

Дететовите на сите сорти за време на собранието на жетвата се разликуваат во степенот на зрелост. Постојат четири фази на зрелост:

• Кими е најраниот степен кога плодовите само растат, тие имаат бела боја. Датумите во оваа фаза содржат до 85% од влагата и сè уште не се погодни за потрошувачка, нивната пулпа е тешка и влакнеста, тие имаат горчлив астрингентен вкус, затоа што имаат многу танини-танини. Датумите собрани во оваа фаза се само за технички цели.
• Халал - овошје од жолтеникава или црвеникава боја, веќе има помалку танини и повеќе шеќер. Тие не се толку вкусни, со вкус на курва, и главно се користат за обработка, особено, одат на подготовка на датуми Водка.
• Rutab - овошје стекнуваат потемна боја, нивната кожа се стврднува, количината на влага се намалува на 35%, пулпата станува мека и слатка. Оваа фаза во која се собираат неколку варијанти. Датумите на Халал ја достигнуваат состојбата во процесот на сушење.
• TAMR - последната фаза на зрелост. Датумите се здобијат со кафеави со нијанси во зависност од сортата. Во тоа време, обично се прави жетва. Во плодовите на оваа фаза, околу 20% влага, тие се здобиваат со содржина на шеќер и стануваат вкусни.

Разлики во содржината на влага

Датумот на какви било сорти собрани во фазите на Рутабро и Тамес подлежи на сувост, како резултат на што тие зреат и содржината на влага се намалува во нив. Зреењето и сушењето ги прават потешки и послатки. Овие добро сушени овошја можат да се чуваат со години. Тоа е толку добро исушени датуми за долго време користат бедуини. Датумите што одат на продажба на влага се три вида:

• Меки - датуми што содржат влага повеќе од 23%
• Полу-кригла - содржина на влага во која 18 до 23%
• Сува или тешко - содржината на влага во овошје во која не надминува 18%

Вино од датуми

Финското вино на датумите е најбогатиот извор на фруктоза и минерали како цинк, калциум, натриум, калиум, фосфор, железо. Овие овошја одамна размислуваат за долготрајни на храна, дури и во мала количина од 10-15 датуми на ден тие му обезбедуваат на човечкото тело со овие многу корисни елементи. Овие елементи се зачувани не само во сушените ..

Сорти на гулаби

Степенот на зрелост, содржината на влага и вкус се главните показатели за разликите во сорти. Најпознатите, најчесто пронајдени на полиците на нашите продавници, се околу дваесетина сорти.

Меки сорти

Мазафати (Mazafati) - главната сорта испорачана од Иран. Бохеффати датуми во облик на Боче, кои се движат од 2,5 до 4,5 см, боја од чоколадо кафеава до црна и кафеава, поседуваат мека месна конзистентност и вкус на карамел. Во фрижидер може да се чува до една година.

Кабаб (Kabkab) - датуми, продолжено-овална со мала коска, тежината 1 од фетусот достигнува 15 грама. Бојата е килибар-кафеава, има вкус на мед, за кој "датуми на мед" се нарекуваат во фрижидер за една година и пол, на собна температура - 6 месеци. Се претпоставува дека главно од Иран.

Хасуи (Khasoei) - круг, месести, меки датуми. Боја од светло-кафеава до темно пурпурно во зависност од местата на раст. Сладоста е иста како и сортата Кабаб. Датумите на сортата Касуи во фрижидер може да се чуваат до една година.

Бархаја (Barhi) - круг датуми, големината на малку повеќе орев, со сочна мирисна и многу слатка пулпа. Бојата е жолто-кератола, кожата е одвоена од пулпата. Барха го доби своето име од жешкиот арапски ветер Бар. Обично барните јадат свежи. Во сушењето, тие имаат мирис на ванила и Мелиса. Доставени од Израел и Саудиска Арабија. Баркс имаат голема влажност и можат да се чуваат во фрижидер до шест месеци. Свежи Barhs имаат светла жолта боја, за која се нарекуваат "фини сонце".

Анбара (Anbarah) - најголемата разновидност на датуми на одгледувани во Саудиска Арабија. Плодовите на овие датуми се издолжени, црвено-кафеави, со мала коска, со дијаметар од 2,5-3 см, мека и слатка. Расте оваа сорта е ограничена и затоа тие се прилично скапи. Anbara се смета за една од елитните варијанти на датуми.

Хадрави (Кадрави) - Датум на испорака од Ирак. Средно овошје, овална, мирисна со вкус на карамел-сладок вкус. Содржината на влага е голема и затоа тие се добро прилагодени за правење пире од компири и коктели. Можете да чувате само во фрижидер до 6 месеци.

Мајхул (Меџул) - Датуми од Мароко, исто така, се одгледуваат во Израел, а во Калифорнија. Голем до 8 до 8 см, темно кафеава со тенка кожа, арома на карамела, мека и слатка. Мајхул се смета за крал на датуми.

Хијани (Hiyani) - Датуми од Египет, израснат во Израел. Frigs на кафеава, цилиндрична форма, до 5 см, мека, слатка и мирисна. Џијаниските насипи се служат свежи или замрзнати, долгорочно складирање.

Седум-димензионални сорти

Сајер или Estemer (Sayer) - одгледуван во Иран и Ирак. Една од главните сорти на Иран извезува. Темно, портокалово-кафеаво овошје, издолжено, средна големина. Пулпата е нежна, слатка и мирисна, коската е лесно одделена. Во фрижидерот се чува околу една година.

Раби (Раби) - рано одделение одгледувано во Иран. Овошје големо, месести, темно кафеави, слатки, средни, со тенка кожа. Повеќе се користи во прехранбената индустрија, од кои тие прават пастил, сируп, шеќер, пијалоци, за подготовка на ориентални слатки, додадени на печење. Во фрижидер се чува до годината.

Тркала Нур (Degl nour) - "Мускато ПИН" Род од Тунис. Се смета за најдобар од седум-насочни сорти. Најчестиот извоз, до 50% од светската трговија. Плодовите се издолжени, големина 5-6 см, проѕирни, мед бои, коската е проѕирна. Пулпа на густа конзистентност, се користи за подготовка на десерти и печење.

Хадри (Кудри) - Одделение од Саудиска Арабија. Овошје од бургундска кафеава, средна големина, овална, месести. Кора збрчкан, места заостанува зад месо. Датумите на сортата Кудри наликуваат на Ирис, слатка и тие можат да се џвакаат долго време, одличен додаток на чајот. Скуди брзо го гаси гладот. Погоден за полнење и домашно готвење.

Сафави (Сафави) - Една од најдобрите сорти на Медина. Овошје големи до 9 см долги, кафеави црвени, месести и умерено слатки, можете да ги џвакате долго како карамел. Датумите на Сафави изгледаат како елита разновидност на АЗХВА, но многу пониска во цената. Тие исто така се користат во борбата против хелмините.

Суккари (Sykkari) - Датум на Саудиска Арабија. Плодовите се мали, облик на конус, темно жолт, мек, миризлива, со сладок десерт вкус. Суккари често се препорачува за спречување на кариес, намалување на холестеролот и општ замор.

Калауи (Халави) - Една од најдобрите сорти на Ирак, преведува како "слатка". Овошје со средна големина, издолжено, овално, со тенка сјајна кожа, боја од килибар до светло кафеава боја. Машка густина умерена се користи за салати, полнење и печење. На текстурата изгледа како камери. Препорачано за дијабетес и како дополнително образование за спортисти.

Аза (Ajwa) - темни, речиси црни датуми, најпопуларната разновидност за муслиманите. Се верува дека употребата на ЛСА во храна е пропишана од Коранот, каде што тие се нарекуваат „Фари Февоардс од Рајот“. Затоа, веќе разновидност на просечно плодови е доста скапо. Плодовите од темно кафеаво-кафеава боја се доста тешко надвор, но јадрото останува меко и нежно. Поради високата цена, тие честопати се заменуваат со слични, вистинската Азава може да се разликува во тенки бели линии на кора.

Сагаи (Сагаи) - Невообичаени датуми со две бои кои растат во Саудиска Арабија. Плодовите на средни, продолжени, овални. Светло -светло кафеава, горната жолта боја. Сува кожа, збрчкана, прав мека со пријатен нежен-сладок вкус. Во спротивно, тие се нарекуваат млечни дики затоа што честопати се користат со млеко. Верувајте дека е корисно за спречување на заболувања на коските.

Халас . Имаат не-топла, Ymepno карамел вкус. Арапите усвоија халас да го користат како десерт на кафе. Може да се чуваат на обични температури во просториите околу 6 месеци.

Цврсти сорти

Тур (Thoory) - Позната сува сорта од Алжир, каде се нарекува „леб игла“. Овошје со цврста кожа и суво месо. Погодно на патот, додека шетате или спортувате. Само можете да ставите мал дел во џебот и има кога ќе се гладни или да се заморите. Во натопена форма се користи за печење. Турнејата е една древна сорти, прва што луѓето ја користеле во храната. Можете да чувате години.

Пеење (Захеди) - Иранска сорта, што значи „благородна“. Големо, тврдо овошје од жолто-кафеава боја, овална форма до 8 см во големина. со голема коска која е лесно одделена од пулпата. Имаат пријатен сладок вкус на орев. Тоа е комбинирано со датуми на други сорти, кои се користат во печење и во салати, и конечен мед е направен од леска. Пеење една од најпопуларните сорти во Иран и Ирак.

Како да изберете датуми?

• За да изберете разновидност на датуми, прво одлучете зошто сакате да ги користите и колку долго можете да ги зачувате.
• Ако само за примерокот и ве интересира нивниот вкус, вреди малку да земете неколку сорти.
• . Повторно е пожелно да се земе најмалку две одделенија за да се избере да се вкуси.
• Ако треба да купите датуми подалеку од дома, и треба да ги земете во резерва, тогаш најдоброто ќе испадне дека се половина оддадени или цврсти сорти, тие можат да се купат за иднина и да се чуваат дома на нормална температура за нормална температура за долго време.
• Ако ви требаат датуми за кулинарски цели, меките сорти се сосема погодни, по вкус.

Во секој случај, ако купите датуми по тежина, тогаш треба внимателно да погледнете одблизу. За да го направите ова, само внимателно проверете го сувото овошје. Тоа треба да биде сува и темна, со брчки. Ако плодовите се лесни, тоа значи дека тие не дале. Не треба да има премногу брчки на кожата - ова укажува на преголем производ. Не постојат надворешни рации или формации на шеќер, мувла, исто така не треба да бидат на кожата. И, се разбира, плодовите треба да бидат недопрени и да изгледаат вака.

Обично, датумите со добар квалитет се продаваат во корпоративното пакување, на кое е наведен производителот, датумот на склопување и датумот на пакување. Се разбира, тие се малку поскапи, но постои некаква гаранција дека тие не истечеле рокот на траење. . Се надеваме дека овој преглед ќе ви биде корисен, и ако сè уште не сте вклучиле датуми во диетата на вашето семејство, сега дефинитивно ќе ги пробате. Пријатен апетит и среќа за вас.